بر اساس آمار، شهرستان دماوند با دارا بودن حدود ۵ هزار و ۲۰۰ هکتار باغات سیب و میانگین برداشت ۴۰ تن در هکتار یکی از قطب های تولید سیب در کشور می باشد که با توجه به شرائط مساعد آب و هوایی کیفیت سیب این منطقه بسیار بالا و ممتاز می باشد ولی با این حال متاسفانه هر ساله هزاران تن سیب تولیدی این منطقه یا زیر درختان می پوسند و یا اینکه به عنوان سیب کنسانتره با قیمت بسیار پایین از کشاورزان خریداری شده و در سایر شهرستان ها فرآوری می گردند.
امسال نیز حدود ۲۲۰ هزار تن سیب در شهرستان دماوند برداشت شده که ۳۰ درصد آن به عنوان سیب کنسانتره به صنایع تبدیلی خارج از شهرستان اختصاص یافته و به عبارت بهتر یک سوم سیب منطقه بدون اینکه منافع آن نصیب باغداران منطقه شود از شهرستان خارج شده است.
در این بین نقش کمرنگ کارگاه های تولید چیپس سیب به عنوان یکی از محصولات دارای ارزش افزوده بالای سیب بسیار مشهود است.
در حال حاضر قیمت هر کیلو چیپس سیب با بسته بندی استاندارد (تولید کارخانه ای) بین ۳۰۰ تا ۵۰۰ هزار تومان می باشد که با توجه به طعم دلنشین سیب خشک شده و عاری بودن آن از مواد نگهدارنده و روغن و نمک یک میان وعده لذیذ برای کودکان به حساب می آید که می تواند ارزش افزوده بسیار زیادی را برای سیب تولیدی منطقه بوجود بیاورد و حتی منطقه را از تازه فروشی سیب جدا نماید ولی افسوس و صد افسون که هزاران تن سیب منطقه دماوند یا پای درختان می پوسد یا به بهای ناچیز به عنوان سیب کنسانتره راهی کارخانه های تولید آب میوه در سایر نقاط کشور می گردد.
البته این مشکل فقط مختص سیب نیست و سایر محصولات منطقه نیز همین مشکل را دارد.
هلو و شلیل و زردآلوی دماوند زمانی به بازار می رسد که بازار از این محصولات اشباع شده و گلابی دماوند در رقابت با گلابی سایر مناطق دست پایین را دارد و آلبالو و گیلاس نیز وضع چندان بهتری ندارد.
فقط با توسعه صنایع تبدیلی است که کشاورزی و باغداری منطقه رونق پیدا می کند و این مهم نیز عملیاتی نمی گردد مگر با همت بخش خصوصی و مساعدت واقعی دستگاه های ذیربط ، بویژه ادارات جهاد کشاورزی و اداره صمت شهرستان دماوند.
